Descrizione
Da vigne di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio coltivate su suoli di origine vulcanica, sabbioso, ricco di scheletro e sostanze organiche. Sistemato a terrazze. Sul versante Sud/Est del Vulcano Etna a 760 mt s.l.m. Circondata da boschi di castagno, querce e ginestre che conferiscono al vigneto un microclima temperato medio ideale per la maturazione delle uve, con forti escursioni termiche, tra il giorno e la notte. Da oltre dieci anni si pratica l’agricoltura biologica, regolarmente certificata. Le uve vinificate in rosso in vasche termo controllate con un periodo di macerazione pre-fermentativa con vinacce, e un successivo periodo di maturazione in vasche d’acciaio per 8 mesi. Affinamento in acciaio per 6 mesi e non meno di 12 in bottiglia. Vieni a scoprirlo nella nostra enoteca osteria a San Giovanni in Persiceto (BO).
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: sentori di frutta di bosco, floreale e speziati
Gusto: palato pieno, caldo, mediamente tannico, armonico e gradevole
Abbinamenti: aperitivo, carni rosse, carni bianche, carni alla griglia e arrosto, formaggi, verdure, primi a base di carne, sughi di carne
Caratteristiche
Vitigni
Nerello Mascalere 80%, Nerello Cappuccio 20%
Tipologia
Vino Rosso
Regione
Sicilia
Formato
75cl
€21.00
