Descrizione
Con questo Lambrusco di Modena “Ancestrale” la cantina Francesco Bellei intende recuperare una tradizione ed un gusto andato perduto. I continui studi, la ricerca e l’esperienza nella produzione del Metodo Classico, consentono di reinterpretare il metodo di rifermentazione del vino in bottiglia. Prodotto esclusivamente con le uve Lambrusco di Sorbara coltivate in azienda. Vieni a scoprirlo nella nostra enoteca osteria a San Giovanni in Persiceto (BO).
Colore: rosso velato con nuance violacee e bolle fini sempre vive. Il sedimento è il risultato della rifermentazione
Profumo: sviluppa una intensità aromatica di viole e di frutti di bosco
Gusto: ha spuma è discreta e cremosa, ha sapore secco ma pieno, con gusto di lamponi
Abbinamenti: affettati e salumi, primi piatti a base di carne, ragù, arrosti e bolliti, carni arrosto e alla griglia, gnocco fritto, carni rosse
Caratteristiche
Vitigni
Lambrusco Sorbara 100%
Tipologia
Vino Rosso
Regione
Emilia-Romagna
Gradazione alcolica
11.5%
Formato
75cl
€13.00
